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中国农业大学食品科学与营养工程学院指导老师侯彩云简介
中国农业… 文章来源:中国农业大学 点击数: 更新时间:2006-1-9     
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联系方式: 地 址: 北京市海淀区清华东路17号中国农业大学112#信箱
邮 编:100083 E_mail: cyhou@163bj.com

  侯彩云,女,教授,工学博士。1984年本科毕业于原北京农业工程大学,获学士学位;1991年获农产品加工工程博士学位,并留校任教于食品工程系。1998-2000年在日本东京大学进行博士后研究。中国粮油学会食品分会理事,北京食品学会、中国食文化研究会会员,北京春潮茶文化发展中心讲师。

  主要研究方向:① 食品调理加工机理的解析;② 现代食品检测技术的开发;③ 信息技术在食品工程中的应用;④ 饮食与文化的研究等。

  曾经承担的科研项目:北京市科委项目“中空纤维膜在果汁加工中的应用研究”,“油脂粉末化技术的研究”;农业部“九五”科技攻关项目“马铃薯加工技术的研究”;日本东京大学“3次元生物构造模拟系统的构筑”;科技部“九五”科技攻关课题“稻谷品质快速检测技术”;农业部“入世对我国农产品加工业发展的影响和对策研究”,农业部“农产品加工行业标准制修订指南编制”,“无公害食品 粉丝加工技术规范标准制定”等项目。

  在研项目:科技部“十五”科技攻关课题“农产品质量快速检测技术研究与开发”,教育部留学回国人员启动基金项目“食品的3次元图像识别及品质评价”,农业部农业结构调整重大技术研究专项“优质稻谷科学评价体系的研究”,并参与农业部“948”项目“直链淀粉测定仪”以及“近红外光谱分析技术在食品品质检测中的应用研究”。

  讲授课程:《食品组织学》、《食品加工机械》、《农产品加工学》、《食品工程动态讲座》、《食品工程专业英语》和《现代食品加工技术研究进展》等。

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