［中国农业大学］食品科学与营养工程2006年硕士生招生专业目录

007 食品科学与营养工程学 院 100　 　 联系人：石宝霞 联系方式：shbx@cau.edu.cn 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统　 083201食品科学 　 　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01食品加工理论与应用 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 02食品加工工艺与新技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 03食品化学与食品工程 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 04食品信息技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 05功能食品加工与技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 06食品质量与安全控制理论 与技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 07天然产物与食品添加剂 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）或436食品化学　 　 08食品生物技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）　 　 083202粮食、油脂及植物蛋 白工程 　 ①101政治②201英语或203 日语③302数学二④436食品化学或435食品工程原理　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01油脂加工理论与技术及功 能性油脂开发 　 　 　 02现代谷物加工理论与技术 　 　 　 03植物蛋白质加工理论与技 术 　 　 　 04糖与淀粉的加工理论与技 术 　 　 　 05大豆加工理论与技术 　 　 　 083203农产品加工及贮藏工 程 　 ①101政治②201英语③302 数学二④436食品化学或435食品工程原理　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01现代农产品加工技术 　 　 　 02果蔬加工、贮运保鲜理论 与技术 　 　 　 03现代农产品品质检测技术 　 　 　 04天然产物分离提取与功能 食品 　 　 　 05现代农产品的流通理论与 技术 　 　 　 06乳品加工技术及乳品功能 性成分的开发 　 　 　 07肉制品贮藏保鲜理论与技 术 　 　 　 08肉制品加工技术、蛋制品 加工理论与技术 　 　 　 09生物能源利用技术 　 　 　 10农产品加工工程与设备 　 　 　 083204水产品加工及贮藏工 程 　 ①101政治②201英语③302 数学二④436食品化学或435食品工程原理　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01水产食品生物化学与加工 技术 　 　 　 02现代水产品加工技术 　 　 　 03水产品贮运、保鲜理论与 技术 　 　 　 04天然产物分离提取与功能 食品 　 　 　 05现代水产品的流通理论与 技术 　 　 　 06海洋生物资源开发与利用 　 　 　 083221食品生物技术 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01果蔬生理与分子生物学 　 　 　 02食品微生物学 　 　 　 03发酵工程 　 　 　 04食品基因工程 　 　 　 05葡萄酒化学与酿造工艺 　 　 　 06食品酶工程 　 　 　 083222营养与食品安全 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01食品酶工程 　 　 　 02食品安全 　 　 　 03食品营养学 　 　 　 04食品化学 　 　 　 100403营养与食品卫生学 　 ①101政治②201英语③302 数学二④402 生物化学（非生化专业使用）　 ①面试②专业综合考试③实验技能考试　 01功能食品 　 　 　 02营养学 　 　 　 03应用营养学 　 　 　 04食品卫生